VOŇAVÉ KOŘENÍ

31. října 2009 v 18:03
Už jsem psala o oblíbených svíčkách. Mám také ráda věnečky všech druhů a typů (a to po celý rok). Hledám materiály, z kterých bych ty "věnce vila" a vyzkoušela jsem jich už mnoho. Mám radost když mohu tu oblibu svíček a věnců spojit.
Nedávno jsem dostala nevšední, krásně vonící věneček až z dalekého Zanzibaru. (Mimochodem, většina tohoto koření se k nám dováží právě ze Zanzibaru).
Věneček je na pověšení, ale když jsem ho použila jako svícen, teplem rozsvícené svíčky se rozvoněl daleko intenzivněji.




HŘEBÍČKOVEC KOŘENNÝ Jambosa caryophyllus

Hřebíčky jsou nerozvitá, usušená poupata stálezeleného keře, který pochází z jihovýchodní Asie. Čínští kuchaři je používali již stovky let před Kristem.
Rostlina patří do čeledi myrtovité. Roste pouze v tropickém přímořském klimatu.
Hřebíček má silnou, příjemně aromatickou vůni a chuť. Mírná hořkost se vařením vytratí. Toto koření využíváme hlavně do moučníků a sušenek, víme, že cibule se zapíchnutými hřebíčky zvýrazní chuť pokrmů.
Hřebíček se také doporučuje do dušených a vařených mas, do vaječných nákypů, sekaného masa, k nakládané zelenině, do marinád, ovocných pokrmů a svařeného vína.
Již ve starém Řecku se hřebíčky žvýkaly, využívalo se tak jejich antiseptických účinků a čistil se tím dech.
A jedna babská rada na závěr: při onemocnění dásní a paradentóze pomáhá tinktura, která se připraví z půl litru lihu, asi 10 hřebíčků a jedné čajové lžičky skořice. Vše se nechá ustát 14 dní a tinkturou se ráno a večer masírují dásně. (Jestli se také upijí, to recept neříká, ale to množství alkoholu k tomu přímo vybízí).
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 babi Maňasová babi Maňasová | Web | 31. října 2009 v 19:19 | Reagovat

Moc krásný věneček, vůni hřebíčku mám ráda a když ti takhle provoní celý byt, musí to být příjemné.

2 Blanka Blanka | Web | 2. listopadu 2009 v 20:46 | Reagovat

Tak oblibu ve svíčičkách,lampičkách máme společnou a věnečky mám taky ráda

3 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 5. listopadu 2009 v 17:25 | Reagovat

Taky mám ráda svíčičky :-)věneček je pěkný a musí být krásně voňavý,cítím to až sem :-)) hřebíčky napíchané v cibuli používám hodně,když vařím rýži.Pěkný večer,Alena

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama